De Pecorino komt in vele gedaanten voor, maar in het algemeen is zij fris en vrij fruitig. Zij heeft veel kenmerken van een Pinot Grigio, echter is wat ons betreft de Pecorino veel spannender en uitdagender. Je wordt gegarandeerd verrast met een glas Pecorino in je handen. De geur is uitbundig en sterk. Je ontdekt tropisch fruit en duidelijke florale tonen. Een flinke dot balsamico is goed te onderscheiden. De smaak is uitbundig, vol finesse en loepzuiver. Perfectie tot in de puntjes. De afdronk wordt gekenmerkt door iets kruidigs zoals Salie en iets van mineralen.

Alcohol 13 % =